历史故事：皇帝御膳的趣味故事

提起御膳，不免想起一大桌山珍海味，选几样尝尝就撤掉的排场，然如今的日本皇室，其膳食别说奢侈，甚至菜单都不能由天皇做主，厨房做了什么天皇就要吃什么。

日本天皇每年用度即“内廷费”约3.3亿日元，听上去相当一大笔钱，可去除分配其他内廷皇族的钱、宫廷祭祀、内廷工作人员工资等等，已所剩无几。

此外，天皇每年还要向东京都地方交纳水电费与信号接收费，当然也纳税，事实上，这些钱根本不够日常开支，皇室每年要自己炒炒股来赚些钱进行补贴。

由于费用有限，御膳想要奢侈也是不能的，再者，日本皇室在日本虽然至高无上，可实际上还有个宫内厅存在着，皇室的一饮一食、一言一行都要受其约束。

皇室日常吃的米，来自东京的小黑米店，选用的也不是高级越光米，而是普通的标准米，煮饭的时候，会在米中掺入2成的麦类，确保营养与口感。

皇室吃的肉类与蔬菜，来自栃木县高根泽町的御料农场，并非从市场上另外购买，这里的农产品不能施任何农药，只不过产出的农产品种类比较有限。

而御膳使用的水产，来自筑地共同水产株式会社，所使用的多为秋刀鱼、沙丁鱼、竹荚鱼之类日本大众鱼，河豚之类危险鱼和鲷鱼之类的名贵鱼类是没有的。

为了安全，皇室餐桌上不能出现刺身之类的生食，即便这是日本的特色，由于使用的原材料非常有限，所以皇家的御厨们只能在精细方面下功夫。

此外，皇室御膳可以使用的调味料通常也只有酱油、盐、糖、味噌等常规类，鸡精、味精等化学加工的调料，就算已证明无害，也是被禁止使用的。

皇室饮食讲究“一汁三物”，也就是一道汤三道菜，“一物全体”，也就是不能浪费要吃完，“身土不二”，也就是要用日本所产之物，且不能吃反季节与稀罕的食材。

皇室每天上午8点半准时吃早饭，中午12点吃午饭，下午6点吃早餐，秉持8分饱原则，每天摄入的热量要比普通人惯例摄入热量略低，不能吃到有饱的感觉。

此外，还有个在外人看来挺奇怪的规矩，那就是所有的菜单都是医生与宫内厅，根据皇室身体状况制定好的，包括天皇在内，都不得主动提出要吃什么。

而御膳供应的菜肴，就算是皇室成员不想吃的也必须吃下去，除非生病，不然不能拒绝，从御膳这方面，也看得出宫内厅到底是怎样的一种存在了。