两千多年前的中国人每天只吃两顿饭，为何后来改成了三顿？

其实在宋朝之前，老百姓一直都是遵循日出而作，日落而息的生活规律，而且每天只吃两餐饭，即使早餐和晚餐。平时也没有什么娱乐活动，回家之后只是倒头就睡。当然，皇室和诸侯除外。

中国饮食文化是有着长远历史，博大精深的中国文化。

在中国传统文化教育中的阴阳五行哲学思想、儒家伦理道德观念、中医营养摄生学说，还有文化艺术成就、饮食审美风尚、民族性格特征诸多因素的影响下，创造出彪炳史册的中国烹饪技艺，形成博大精深的中国饮食文化。

从外延看，中国饮食文化可以从时代与技法、地域与经济、民族与宗教、食品与食具、消费与层次、民俗与功能等多种角度进行分类，展示出不同的文化品味，体现出不同的使用价值，异彩纷呈。

俗话说得好，人是铁饭是钢，一顿不吃饿得慌，一日三餐提供了一个人一天活动的基本能量，可是大家知道吗？在中国的古代，在相当漫长的时间里，我们只吃两顿饭，下到百姓，上到皇亲国戚，皇帝太后，都是只吃两顿饭的。

我国是一个农业社会，但是在秦汉以前，我国的农业生产水平并不算太高。而且由于工艺水平的问题，以及材料的问题，我们的农具也不是很给力，再加上没有所谓科学灌溉的理念，农地的产出并不丰富，兼之要交实物税，所以农民一年忙到头，自己能够留下来的粮食并不多，所以对于农民而言，吃三顿是有些奢侈的。

古人对于一日两餐还是很重视的，都有自己的特定称谓，早饭叫做朝食，成语灭此朝食，就是指的这顿早饭。第二顿饭通常是在下午三四点左右，这被称为哺食。通常古人没有太多的娱乐活动，除了一大堆人侃大山之外，没有电影，手机，上床睡觉成了最大的娱乐活动。这样一天所消耗的能量也能够得到补充。

两千多年前的中国人每天只吃两顿饭，后来改成了三顿，是因为形势的变化。

两千多年前的我国人民粮食生产率低下，每天两顿已够。

两千多年前的时期，当时的粮食生产水平并不高。农民已经习惯了在清早吃饱饭出去干活，一直到下午快3点左右再吃一顿，补充能量。等天黑了，没啥娱乐活动，早早关灯睡觉。因为一天之计在于晨，因此我国的饮食文化当中非常重视早餐。

经过几千年的演变，每个地区都有不同的早餐，像西安的胡辣汤、武汉的热干面，广州的早茶，真的是各式各样。文人没有那么大量的能量消耗，一天吃两顿，也非常习惯。

改成了三顿是因为形势的变化，且商人的需求带来的风潮。

一天吃两顿的情形，一直维持到宋朝。在宋朝已经开始普及水利灌溉，农具的更新带来劳动力大大的增强，食物的种类和数量变得更多了。宋朝一段时间之内的局势稳定，带来了经济的发展，并伴随着西域使节的来访，商人的运动越来越频繁。在交通不发达的情况下，商人奔波劳累，非常辛苦，只吃两顿的话，完全不能满足身体所需。

而且社会的繁华，人们渐渐开始习惯了吃宵夜，食物的补给也很充足，从而人们的饮食习惯开始发生了变化。人们不再满足于天黑就待在家里，而是乘着月色和烛光出来逛街、游玩。虽然说只有元宵节那天才是二十四小时没有宵禁，但是晚上出来在宵禁前吃定东西、做点事情，时间还是足够的。如果恰好在晚上招待客人之类，总不可能缺少美食环节。

这在当时看起来多吃了的这一顿，渐渐变成了晚饭，成了现在的一日三餐。

总结：所以在我国的宋朝时期，我国的人民饮食习惯，发生了极大的改变，晚饭进入了人们的生活，一天三顿，成为了标准配置。