炎炎夏日，古人也有消暑利器_夏日

原标题：炎炎夏日，古人也有消暑利器

夏日，天气逐渐湿闷燥热。没有风扇空调的古人如何解暑消夏?除了扇风、取冰、吃冷饮这些常规操作，还有一个有趣的发明“竹夫人”，给古人的夏日带去清凉。

夏日酷热难挨，旧时没有空调，却也有各自的清凉法子。达官贵胄可移至清凉别馆，或取窖藏冰块纳凉，故自西周时就有凌人负责为周王室冬日取冰藏冰。隆冬时节，从江河湖泊凿取一尺见方的冰块，纳于山阴处冰窖里，冰块间以稻草相隔，堆满后封住窖口，再用泥巴稻草交错覆盖成丘，或上面再搭凉棚以蔽日。如此保存到夏日，就有寒冰可取了。

不过，即便这样小心保藏，夏季开窖取冰时，冰块也常常仅存三分之一，故古时纳凉物件中，冰实在是极端的奢侈品，不是一般人能消受得起的。唐宋时，到了夏日，皇帝会赐冰或冰镇食物给大臣们，当然得到的也是少数。据宋代《岁时杂记》载：“京师三伏，唯史官赐冰麨，百司休务而已。自初伏日为始，每日赐近臣冰，人四匣，凡六次。”可见，除了近臣与史官，其他官员只是多放几天“消暑”假而已。

近臣与皇帝关系密切，获得格外恩赏倒不奇怪，史官何以得此特殊待遇?大概是因史官夏日也不放假。古代史官有两项重要职责：一是随时记录君王言行，所谓“君举必书”，以此方式警戒君王，防止其任性而为，近可避免过失，远可垂范后王。所以，从汉代以后，几乎历代帝王都有起居注，记录君王每日每时的活动。二是古代史官因为熟知历代典籍，具备天文历法、典章制度等多方面知识，皇帝有不明白的，可随时咨询，因此，史官又可谓贴身机要秘书和智囊团，由此才没有放假一说。

不过到了清代，宫廷赐冰就已普及每一位官吏了。据清代《燕京岁时记》载：

京师自暑伏日起，至立秋日止，各衙门例有赐冰。届时由工部制作冰票，自行领取，多寡不同，各有等差。

发冰票领冰，大概还是历史上头一回，算得上一次物资分配方式的创新了。凭票供应，说白了还是因为冰纯属紧俏物资，我国20世纪有一段时期，几乎所有涉及民生的物资商品都是计划使用和凭票供应的，究其原因，还是物资匮乏的缘故。

清代民间商业比较发达，稍微富裕一点的地方，只要舍得花钱，普通百姓也能享受到夏日有凉冰的舒适。据《清嘉录》记载，江浙一带常有农人担卖凉冰，也就是冰镇水果，碎冰中杂以杨梅、桃子、花红之类，俗呼冰杨梅、冰桃子。又据《清稗类钞》记载，北京夏日还有用“冰果”宴客的风俗：

京师夏日之宴客，饤盘既设，先进冰果。冰果者，为鲜核桃、鲜藕、鲜菱、鲜莲子之类，杂置小冰块于中，其凉彻齿而沁心也。此后，则继以热荤四盘。

炎热的夏季用这样的酒宴待客大概是很有排场体面。不过，俗话说：人比人得死，货比货得扔。据《天宝遗事》记载，杨贵妃得宠之时，杨家每至夏日，“取大冰，使匠琢成山，周围于宴席间”。赴宴者个个都冷得面露寒色。和这个待客排场比起来，《清稗类钞》所记简直就是小巫见大巫。

寒冰消暑终究奢侈昂贵，旧时民间也有很多便宜的消夏法子，比如饮用凉茶。从宋代记录看，彼时已有绿豆冰、梨汁、木瓜汁、酸梅汤、红茶水、椰子酒、姜蜜水、紫苏饮等十余种饮品。或者更简单些，将时令瓜果浸在清凉井水中，待浸透后取出食用也同样沁人心脾，这种办法现在乡间还能看到。正午时分，蝉鸣聒噪，瓜棚树下，或饮茶，或食清凉瓜果，或打打盹儿，也是颇为惬意的。

旧时睡觉纳凉的物件中，有一种叫“竹夫人”的，很有趣。所谓“竹夫人”，其实是一种竹笼，用光滑精细的竹皮纵横交织编结而成，浑身孔隙，一端有底，一端开口。睡觉时将此玲珑多孔的竹笼抱在怀中，既免除肌肤紧挨的黏热，还便于空气流通。夏日过后不用，还可将凉席卷起塞入其中一起收藏，如此看，的确是聪明的发明。

竹夫人

竹夫人类似今天的抱枕，肌肤相亲，故民间有谜面云：“有眼无眉腹内空，虽是夫妻不相同。梧桐落叶分开去，桃花结子再相逢。”

◎本文摘自《食色里的传统》，图源网络，图文版权归原作者所有。